Quinta parte y última. Entonces el queso relleno en tiempos de la Colonia, ¿era un guiso que las personas pobres…
Tercera parte. Revisé los antiguos recetarios de Doña María Ygnacia Aguirre, «Prontuario de Cocina para un Diario Regular» de la…
Segunda parte. Incluye una actualización del 19 de mayo de 2025. Como ya vimos, el queso de bola Edam proviene…
Primera parte. Antecedentes de por qué hice esta investigación, que ya traía en mente desde tiempo atrás. Situación actual. …