Quinta parte y última. Regresando al Yucatán contemporáneo, el queso de bola y el queso relleno. Entonces el queso relleno…
Tercera parte. Revisé los antiguos recetarios de Doña María Ygnacia Aguirre, «Prontuario de Cocina para un Diario Regular» de la…
Segunda parte. Como ya vimos, el queso de bola Edam proviene de Países Bajos. Un poco de historia del queso…
Primera parte. Antecedentes de por qué hice esta investigación, que ya traía en mente desde tiempo atrás. Situación actual. …